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鋳鉄羽釜

支払 送料 本州・四国 送料:1,980円
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鋳鉄羽釜
 

 鋳鉄羽釜とは

  • 保管・サビ防止のため、黒鉛とアマニ油が塗ってあります。
  • 料理をするために、竈(かまど)にかけるための「つば」があるお釜のことを言います。
  • 羽釜の「羽」の文字はお釜の「つば」を指します。
  • 主にご飯を炊きますが、味噌を作ったり、豆を煮たりすることにも使用されます。

天保2年(1831年)創業。大和重工の鋳物づくり

大和重工の鋳物づくり

 鋳鉄羽釜の特徴

  • 鋳鉄羽釜は熱容量が大きいうえ、遠赤外線を発することで、強い火にあぶられてもジンワリとご飯を炊き、 火を止めても冷めにくく、美味しいご飯おこげを炊き上げることが出来ます。
  • 当社の扱う羽釜は江戸時代よりの長年の伝統の技と、良質の鉄を使い生産しています。是非このお釜を使用して美味しいご飯おこげを召し上がって下さい。
  • 鋳鉄羽釜をはじめてご使用頂く前に、
    軽く水洗いした後、沸騰させてお茶殻を入れて20分煮立て、乾かしてからご利用ください。 
    詳しくは鋳鉄羽釜の取扱いをご覧ください。

 
形式 口径
cm
つば
外径
cm
つば
根元径
cm
深さ
cm
満水
容量
米の
最大炊飯量
kg
呼び称 重量
kg
鋳鉄羽釜55 55.4 70.8 58.8 43.8 81 16(1斗1升) 1斗5升 25
鋳鉄羽釜60 61.2 77.6 65.4 48.2 126 25(1斗6升) 2斗3升 31
鋳鉄羽釜67 69.6 87 74 59 160 46(2斗8升) 4斗 52
鋳鉄羽釜70 71.6 89.2 76.4 62 200 53(3斗2升) 4斗6升 65
鋳鉄羽釜75 78 97 83 66 253 63(4斗) 5斗7升 84
鋳鉄羽釜85 88 108 94.6 77 343 105(6斗6升) 9斗5升 125
鋳鉄羽釜90 94.4 118 100 84 450 126(8斗) 1石1斗 144
鋳鉄羽釜98 100 124.6 107.4 88 575 158(1石) 1石4斗 166
鋳鉄羽釜105 110.6 138 117.6 98 775 210(1石3斗) 1石8斗 250
鋳鉄羽釜120 125.6 156.4 135.2 110 1260 300(1石9斗) 2石7斗 337
鋳鉄羽釜135 143 178 153 126 2160 455(2石8斗) 4石 710

全11件

No 商品名 仕様 販売価格  
1 鋳鉄羽釜55

鋳鉄羽釜55

寸法cm:口径55.4xツバ外70.8xツバ元58.8 
深さcm:43.8 容量:81L 重量:25kg

186,627円
(税込205,290円)

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2 鋳鉄羽釜60

鋳鉄羽釜60

寸法cm:口径61.2xツバ外77.6xツバ元65.4 
深さcm:48.2 容量:126L 重量:31kg

256,900円
(税込282,590円)

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3 鋳鉄羽釜67(受注生産)

鋳鉄羽釜67(受注生産)

寸法cm:口径69.6xツバ外87xツバ元74 
深さcm:59 容量:160L 重量:52kg

334,464円
(税込367,910円)

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4 鋳鉄羽釜70(受注生産)

鋳鉄羽釜70(受注生産)

寸法cm:口径71.6xツバ外89.2xツバ元76.4 
深さcm:62 容量:200L 重量:65kg

402,464円
(税込442,710円)

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5 鋳鉄羽釜75(受注生産)

鋳鉄羽釜75(受注生産)

寸法cm:口径78xツバ外97xツバ元83 
深さcm:66 容量:253L 重量:84kg

526,664円
(税込579,330円)

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6 鋳鉄羽釜85(受注生産)

鋳鉄羽釜85(受注生産)

寸法cm:口径88xツバ外108xツバ元94.6 
深さcm:77 容量:343L 重量:125kg

844,000円
(税込928,400円)

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7 鋳鉄羽釜90(受注生産)

鋳鉄羽釜90(受注生産)

寸法cm:口径94.4xツバ外118xツバ元100 
深さcm:84 容量:450L 重量:144kg

1,041,709円
(税込1,145,880円)

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8 鋳鉄羽釜98(受注生産)

鋳鉄羽釜98(受注生産)

寸法cm:口径100xツバ外124.6xツバ元107.4 
深さcm:88 容量:575L 重量:166kg

1,294,409円
(税込1,423,850円)

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9 鋳鉄羽釜105(受注生産)

鋳鉄羽釜105(受注生産)

寸法cm:口径110.6xツバ外138xツバ元117.6 
深さcm:98 容量:210L 重量:250kg

1,686,400円
(税込1,855,040円)

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10 鋳鉄羽釜120(受注生産)

鋳鉄羽釜120(受注生産)

寸法cm:口径125.6xツバ外156.4xツバ元135.2 
深さcm:110 容量:300L 重量:337kg

2,852,800円
(税込3,138,080円)

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11 鋳鉄羽釜135(受注生産)

鋳鉄羽釜135(受注生産)

寸法cm:口径143xツバ外178xツバ元153 
深さcm:126 容量:455L 重量:710kg

5,138,591円
(税込5,652,450円)

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>>> お願い <<<
  • 羽釜・平釜・木蓋等は食品を扱う道具ですので取扱いには細心の注意を払っております。
  • 恐れ入りますが、一度出荷した商品は未使用・未開封であっても返品をお受けしておりませんので、十分検討してからご発注いただくようお願い申し上げます。
  • お客様から鋳鉄釜に亀裂が生じてるという旨のクレームを頂く場合があります。 昔からの工法の伝承・技量維持を目的にもつ鋳鉄釜には、鋳物の湯が流れた跡や砂型の跡が凹んだ亀裂模様として現れたり、仕上誤差が生じます。メーカーは商品の状態を確認して出荷しておりますので、ご了承ください。 メーカーは表面の亀裂模様や誤差を理由とする返品を受けてませんので、表面の仕上がりを重視される場合は、ひびの程度の小さいアルミの羽釜・平釜をご利用ください。


鋳鉄羽釜・鋳鉄平釜の取扱い説明書

初めてご使用される前に

  1. お釜を簡単に水洗いした後、八分目程度水を入れ沸騰させ、満水量2%(重量)の茶殻をいれ、20分沸騰させます。
  2. お湯、茶殻を捨て、余熱で乾燥させた後軽く水洗いしてください(茶渋がタンニン鉄となり、金気止め、錆止めの役割を果たします)。
 

メインテナンス・注意事項

  1. お釜を洗う際たわし・クレンザー等できつく洗うと、タンニン鉄が取れてしまいますのでご注意ください。
  2. 長期間保管する場合は、水気をとり、油を塗ってください。
  3. 錆が生じた際はクレンザー等で取り除き、油を塗って乾かしてください。また頻繁に錆が生じる場合はお茶殻を入れて煮立てて、タンニン鉄を付着させる作業をしてください。
  4. 誤って空焚きをして高温になった場合、あわてて水をかけると急激な温度変化で釜が割れることがありますのでご注意ください。


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